Ảnh hưởng của việc ăn thừa muối đến sức khỏe
Ngày 28/3/2024 Cục Y tế dự phòng đã có Công văn số 249/DP-KLN ban hành khuyến nghị hàm lượng muối natri tối đa cho một số thực phẩm chế biến bao gói sẵn tại Việt Nam, trong đó nhấn mạnh natri rất cần thiết đối với cơ thể con người nhưng rất ít khi bị thiếu mà nguy cơ thường bị tiêu thụ quá nhiều so với nhu cầu cơ thể và gây tác hại đối với sức khỏe.
Tổ chức Y tế thế giới khuyến cáo, người trưởng thành chỉ nên ăn dưới 2.000mg natri/ngày (tương đương với 5g muối/người/ngày). Điều tra năm 2015 cho thấy trung bình một người trưởng thành Việt Nam tiêu thụ 3.760 mg natri/ngày (tương đương với 9,4g muối/ngày), nhiều gấp khoảng 2 lần so với khuyến cáo.
Ăn thừa natri là một trong những yếu tố nguy cơ quan trọng làm gia tăng bệnh tật trong đó có các bệnh bị ảnh hưởng rõ ràng nhất sau đây:
1. Ăn thừa natri gây tăng huyết áp, là bệnh lý chủ yếu gây tai biến mạch máu não, nhồi máu cơ tim và bệnh tim mạch khác làm cho hàng trăm ngàn người Việt Nam bị liệt, tàn phế, mất sức lao động và tử vong mỗi năm.
2. Ăn thừa natri làm tăng gánh nặng cho thận, dẫn tới suy giảm chức năng thận.
3. Ăn thừa natri có nguy cơ làm giảm mật độ xương và gây loãng xương. Ăn thừa natri dẫn tới mất kali, canxi, nhiều khoáng chất khác và có thể gây sỏi thận.
4. Ăn thừa natri làm tăng nguy cơ mắc bệnh viêm loét dạ dày - tá tràng, tăng nguy cơ ung thư dạ dày do phá hủy lớp màng bảo vệ niêm mạc dạ dày và tăng sự phát triển của vi khuẩn Helicobacter pylori. Nghiên cứu cho thấy người ăn thừa natri thì nguy cơ mắc ung thư dạ dày cao hơn 68% so với người hạn chế ăn natri.
5. Ăn thừa natri gây nặng thêm tình trạng hen phế quản.
6. Ăn thừa natri gây rối loạn thính lực. Chế độ ăn thừa natri làm tăng giữ dịch ở tai trong gây tăng áp lực và có thể gây rối loạn thính lực, gây điếc.
7. Ăn thừa natri gây béo phì vì liên quan đến tăng tiêu thụ nước ngọt có đường. Khi ăn thừa natri sẽ làm tăng cảm giác khát và để giảm cảm giác khát mọi người thường có xu hướng uống nhiều nước ngọt có đường, nhất là trẻ em, từ đó làm tăng cân.
8. Ăn thừa natri ảnh hưởng đến hoạt động của não, khả năng nhận thức, thậm chí có thể gây chứng mất trí do tắc mạch máu não.
Tóm lại, ăn thừa natri gây ra rất nhiều tác hại, do đó giảm natri theo khuyến cáo của Tổ chức Y tế thế giới (< 2.000 mg natri/ngày tương đương 5g muối/ngày) là một mục tiêu quan trọng nhằm nâng cao sức khỏe, phòng ngừa bệnh không lây nhiễm cho tất cả mọi người.
Link tham khảo: Khuyến nghị “Hàm lượng natri tối đa cho một số thực phẩm chế biến bao gói sẵn tại Việt Nam” https://vncdc.gov.vn/download-file.html?id=f171161131866051db6be8a9
Bệnh do não mô cầu là một bệnh nhiễm vi khuẩn cấp tính, đưa đến nhiễm trùng máu và viêm màng não. Đây là bệnh lây qua đường hô hấp khi tiếp xúc gần và có khả năng gây thành dịch. Bệnh thường để lại di chứng nặng nề như chậm phát triển tinh thần, điếc, khuyết tật do mất chi. Tỷ lệ tử vong có thể từ 5 - 15%.
Sự thật: Đây là nhầm tưởng nguy hiểm nhất! Tăng huyết áp không có triệu chứng rõ ràng cho đến khi đã tiến triển nặng. Vì lý do đó tăng huyết áp được gọi là "kẻ giết người thầm lặng"
Mặc dù biến chủng Omicron XEC được đánh giá nguy cơ thấp, dịch bệnh COVID-19 vẫn diễn biến khó lường, đặc biệt với người có nguy cơ cao. Để chủ động ứng phó với dịch COVID-19, hãy cùng thực hiện các biện pháp phòng, chống COVID-19 sau nhé! Trung tâm Kiểm soát bệnh tật Thành phố
Não mô cầu được đánh giá có nguy cơ cao sẽ xuất hiện thêm các ca mắc bệnh tại khu vực phía Nam. Bệnh lây qua giọt bắn nên phòng ngừa bệnh quan trọng bằng các biện pháp vệ sinh cá nhân, vệ sinh môi trường.
Thực phẩm có thể bị nhiễm bẩn ở bất kỳ thời điểm nào trước khi ăn. Do vậy, việc thực hiện tốt các biện pháp an toàn thực phẩm có thể phòng tránh phần lớn các bệnh do thực phẩm gây nên.
1. Che, đậy kín
2. Thay nước và chà rửa
3. Lật úp vật chứa nước
4. Loại bỏ phế liệu
5. Thả các loại cá ăn lăng quăng
6. Sử dụng hóa chất
7. Thay đổi hình thức trữ nước
